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Vieille Reserve
コニャック ポール ジロー
ヴィエイユ　レゼルブ
ブランデーコニャック地方でも良質なコニャックを生む最高峰と名高いのがグランシャンパーニュ地区。ジロー家は400年前からこの地に根ざし、代々農業を営んできました。1800年代の後半からコニャックの生産を始め、現在に至るまで高品質なコニャックを生み出し続けています。ジロー家のコニャックが貴重なのは、ジロー氏がコニャックに対して抱き続ける「コニャックは自然の賜物」という考えに集約されています。ジロー家の畑は、ブートビルと呼ばれる小さな村の周辺にあり、所有面積は35ヘクタール。石灰質の土壌は酸味が強くアロマがぎゅっと凝縮されたブドウを生み出します。大手メーカーが機械化されているのに対し、ジロー氏は全てのブドウを一つ一つ手で摘み、品質を確認します。またイーストを用いて時間を短縮した醸造ではなく、逐一ようすを確認しながらブドウを自然に発酵させます。一括して大量に蒸留するのではなく、片時も目を離さず樽に詰めるタイミングを計ります。そして熟成。ジロー家のセラーは築300年以上。熟成で大切なのは湿度管理で、ここでも機械には頼らず畑の土や自然に湧き出る水を利用して、自然な湿度を保ちコニャックを寝かせることに努めています。全ての工程を手掛け、膨大な時間と労力をかけながらていねいにコニャックを生産しています。コニャックはワイン同様ブドウから造られる農産物の一種。
画一化され、量産化された大手ブランドのコニャックではなく、伝統的な製法を頑なに守り続けているポールジローのコニャックは華やかで気品のある香り、そして複雑に折り重なる味わいです。

それはまるでジロー家のあるグランシャンパーニュ・ブートビル村のテロワールをそのままボトリングしたようなコニャックなのです。グランシャンパーニュ・コニャックは年を重ねるほどその良さを発揮します。
フレッシュな風味と熟成感のバランスが絶妙。生産者ポールジロー生産地フランス／コニャック原材料ブドウ内容量700ml度数40.00度タイプコニャック未開封ですが、箱に経年劣化ございます。。楽天市場】ポールジロー ヴィエーユ レゼルヴ (15年の原酒も使用。。X.O スーパーデラックス　2本セット。SUNTORY X・O　Marie Brizard charleston。【箱入】マルスブランデー 宝剣 1998年 23年 500ml 59％。ブランデー・焼酎 セット。MEUKOW XO コニャックゴールドパンサー 専用ボックス付き。ヘネシーVSOP新品未開封。CAMUS カミュ　ナポレオン ミニブック　3個セット。【未開栓】レミーマルタンルイ13世ミニチュア 50ml。未開栓 デラマン ヴェスパー コニャック 700ml 40％ ブランデー 古酒。【コレクター向け】NIKKA EXTRA ブランデー 750ml。本日限定価格【未開栓】Hennessy ナポレオン コニャック 40%。Hennessy コニャック 700ml 40% ヘネシー　ブランデー。ヘネシーHennessy X.O. 700ml。Strathclyde 8年 スコッチウイスキー。未開封 ヘネシー ブラスドール Hennessy BRAS D'OR 700ml。未開封 REMY MARTIN XO SPECIAL 700ml 40%。ナポレオン　ブランデーなど４本セット　未開栓